{"id":11716,"date":"2026-07-03T07:47:19","date_gmt":"2026-07-03T11:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/dunnsfamous.com\/?p=11716"},"modified":"2026-07-03T07:47:22","modified_gmt":"2026-07-03T11:47:22","slug":"comment-composer-une-planche-de-charcuterie-montrealaise-avec-dunns-famous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dunnsfamous.com\/fr\/how-to-build-montreal-charcuterie-board-with-dunns-famous\/","title":{"rendered":"Comment composer la planche de charcuterie montr\u00e9alaise ultime avec les produits Dunn's Famous"},"content":{"rendered":"

Les planches de charcuterie sont devenues l'assortiment de r\u00e9ception par d\u00e9faut, et pour cause. Elles sont g\u00e9n\u00e9reuses, visuellement impressionnantes, faciles \u00e0 composer et donnent aux invit\u00e9s de quoi grignoter tout au long d'une soir\u00e9e sans que personne ait \u00e0 s'asseoir pour un repas formel. Le probl\u00e8me avec la plupart des planches de charcuterie, c'est qu'elles se ressemblent et go\u00fbtent toutes pareil : les m\u00eames viandes import\u00e9es, les m\u00eames craquelins g\u00e9n\u00e9riques, la m\u00eame combinaison pr\u00e9visible qui fonctionne mais ne surprend jamais personne.<\/p>\n\n\n\n

Si vous allez composer une planche qui vaut la peine qu'on en parle, elle a besoin d'un point de vue. Celle-ci a celui de Montr\u00e9al.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi Montr\u00e9al m\u00e9rite sa propre planche de charcuterie<\/h2>\n\n\n\n

Une planche de deli montr\u00e9alaise n'est pas simplement une planche de charcuterie o\u00f9 l'on a gliss\u00e9 de la viande fum\u00e9e. C'est une exp\u00e9rience compl\u00e8tement diff\u00e9rente, b\u00e2tie autour d'une culture culinaire qui se d\u00e9veloppe depuis pr\u00e8s d'un si\u00e8cle. Les saveurs sont plus audacieuses, l'h\u00e9ritage est plus profond, et chaque \u00e9l\u00e9ment de la planche se rattache \u00e0 une tradition que la plupart des ingr\u00e9dients de charcuterie ordinaires ne peuvent tout simplement pas revendiquer. Quand vous composez une planche autour des produits Dunn's Famous<\/strong><\/a>, vous n'assemblez pas de simples ingr\u00e9dients de planche de charcuterie ; vous pr\u00e9parez un assortiment qui raconte l'histoire de l'une des cultures culinaires les plus int\u00e9ressantes d'Am\u00e9rique du Nord, et vos invit\u00e9s go\u00fbteront la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n

La vedette : la viande fum\u00e9e Dunn's<\/h2>\n\n\n\n

Toute bonne planche de charcuterie est b\u00e2tie autour d'une pi\u00e8ce ma\u00eetresse qui d\u00e9finit l'identit\u00e9 de tout l'assortiment, et sur une planche de deli montr\u00e9alaise, cette pi\u00e8ce ma\u00eetresse, c'est la viande fum\u00e9e. La viande fum\u00e9e Dunn's Famous<\/strong><\/a> remplace enti\u00e8rement les viandes de charcuterie habituelles et signale aussit\u00f4t \u00e0 toute la tabl\u00e9e qu'il ne s'agit pas d'un assortiment ordinaire. Tranchez-la finement, pliez-la de fa\u00e7on l\u00e2che et disposez-la comme point d'ancrage au centre de la planche, avec tout le reste b\u00e2ti autour d'elle.<\/p>\n\n\n\n

La beaut\u00e9 de la viande fum\u00e9e comme viande de planche de charcuterie, c'est qu'elle se marie avec presque tous les autres \u00e9l\u00e9ments de la planche. Elle s'accompagne de moutarde, elle tient t\u00eate \u00e0 l'acidit\u00e9 des cornichons, et elle go\u00fbte encore meilleure aux c\u00f4t\u00e9s d'une chip croustillante que toute seule. C'est le genre de pi\u00e8ce ma\u00eetresse qui pousse les gens \u00e0 se servir de la planche avant m\u00eame d'avoir fini de regarder tout ce qu'elle contient.<\/p>\n\n\n\n

Le condiment : la moutarde de Dijon Dunn's<\/h2>\n\n\n\n
\"The<\/figure>\n\n\n\n

La moutarde est le condiment qui unit une planche de deli montr\u00e9alaise, et la moutarde de Dijon<\/strong><\/a> est pr\u00e9cis\u00e9ment le bon choix pour un assortiment \u00e0 grignoter o\u00f9 les invit\u00e9s exp\u00e9rimentent des combinaisons. Le piquant du Dijon tranche avec la richesse de la viande fum\u00e9e, ajoute une touche de complexit\u00e9 \u00e0 tout ce qu'il touche, et fait office autant de sauce \u00e0 tremper que d'\u00e9l\u00e9ment \u00e0 tartiner selon ce vers quoi les invit\u00e9s se tournent. Placez-la dans un petit plat pr\u00e8s de la viande fum\u00e9e, o\u00f9 elle est facile d'acc\u00e8s, et laissez les invit\u00e9s d\u00e9couvrir \u00e0 quel point elle se marie bien avec chaque autre \u00e9l\u00e9ment de la planche.<\/p>\n\n\n\n

L'\u00e9l\u00e9ment marin\u00e9 : les cornichons \u00e0 l'aneth Dunn's<\/h2>\n\n\n\n
\"The<\/figure>\n\n\n\n

Une vraie planche de charcuterie montr\u00e9alaise n'est pas compl\u00e8te sans cornichons, et ce n'est pas n\u00e9gociable. Les cornichons apportent l'acidit\u00e9 qui rafra\u00eechit le palais entre les bouch\u00e9es de riche viande fum\u00e9e et garde toute l'exp\u00e9rience de grignotage fra\u00eeche plut\u00f4t que lourde. Les cornichons \u00e0 l'aneth Dunn's Famous<\/strong><\/a> apportent ce croquant audacieux et acidul\u00e9 qui se rattache directement \u00e0 la tradition deli autour de laquelle la planche est b\u00e2tie. Coupez-les en quartiers ou en rondelles et parsemez-les sur la planche, o\u00f9 ils sont faciles \u00e0 attraper aux c\u00f4t\u00e9s de tout le reste.<\/p>\n\n\n\n

Le croquant : les chips kettle \u00e0 l'aneth Dunn's<\/h2>\n\n\n\n

Toute planche de charcuterie a besoin d'un \u00e9l\u00e9ment croustillant, et les chips sont un remplacement bien plus int\u00e9ressant que les craquelins ordinaires quand on compose une planche de deli montr\u00e9alaise. Les chips kettle \u00e0 l'aneth<\/strong><\/a> Dunn's Famous apportent une saveur audacieuse et un croquant s\u00e9rieux \u00e0 l'assortiment, et elles font quelque chose que la plupart des craquelins ne peuvent pas faire : elles compl\u00e8tent la viande fum\u00e9e et les cornichons d'une fa\u00e7on qui semble intentionnelle plut\u00f4t que fortuite. Les invit\u00e9s les empileront, les tremperont dans la moutarde et s'en serviront pour ramasser tout le reste de la planche. Elles font partie des meilleures collations \u00e0 acheter \u00e0 Montr\u00e9al, et elles sont encore meilleures dans un assortiment.<\/p>\n\n\n\n

L'\u00e9l\u00e9ment \u00e0 grignoter : les arachides BBQ et les arachides \u00e0 l'aneth Dunn's<\/h2>\n\n\n\n

Les arachides sont l'un des ingr\u00e9dients de planche de charcuterie les plus astucieux que vous pouvez ajouter, car elles \u00e9toffent la planche, apportent une texture diff\u00e9rente et donnent aux invit\u00e9s quelque chose de satisfaisant \u00e0 grignoter entre les \u00e9l\u00e9ments plus consistants. Les arachides BBQ Dunn's Famous<\/strong><\/a> apportent une richesse fum\u00e9e qui compl\u00e8te la viande fum\u00e9e et garde le profil de saveur coh\u00e9rent sur toute la planche. Les arachides \u00e0 l'aneth<\/strong><\/a> reprennent le th\u00e8me du cornichon qui traverse tout l'assortiment et sont constamment la favorite surprise des invit\u00e9s qui les essaient pour la premi\u00e8re fois. Mettez les deux sur la planche et laissez les gens d\u00e9couvrir vers laquelle ils reviennent sans cesse.<\/p>\n\n\n\n

L'accord de boisson : la boisson Black Cherry Dunn's<\/h2>\n\n\n\n

La bonne boisson ne fait pas que d\u00e9salt\u00e9rer aux c\u00f4t\u00e9s d'un assortiment comme celui-ci ; elle compl\u00e8te l'exp\u00e9rience. La boisson Black Cherry Dunn's Famous<\/strong><\/a> est suffisamment relev\u00e9e en go\u00fbt pour tenir t\u00eate \u00e0 tout ce qui se trouve sur la planche et suffisamment classique pour faire figure d'\u00e9l\u00e9ment naturel du moment deli montr\u00e9alais plut\u00f4t que d'ajout de derni\u00e8re minute. Servez-la froide \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la planche, et elle transforme un excellent assortiment de collations en une v\u00e9ritable exp\u00e9rience Dunn's Famous, de la premi\u00e8re bouch\u00e9e \u00e0 la derni\u00e8re gorg\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Comment disposer la planche<\/h2>\n\n\n\n

Composer la planche est plus simple qu'il n'y para\u00eet. Commencez par placer la viande fum\u00e9e au centre comme point d'ancrage, puis positionnez la moutarde de Dijon et les cornichons \u00e0 l'aneth tout pr\u00e8s, l\u00e0 o\u00f9 les invit\u00e9s peuvent les atteindre facilement. Disposez les chips kettle le long d'un c\u00f4t\u00e9 de la planche, o\u00f9 on peut les attraper sans d\u00e9ranger le reste de l'assortiment. Comblez les espaces avec les arachides BBQ et les arachides \u00e0 l'aneth, et gardez la boisson Black Cherry sur le c\u00f4t\u00e9 comme compagnon naturel de tout l'ensemble. Le but est une planche qui a l'air g\u00e9n\u00e9reuse et abondante sans para\u00eetre encombr\u00e9e ; laissez chaque \u00e9l\u00e9ment avoir assez d'espace pour \u00eatre vu et atteint, sans que les invit\u00e9s aient \u00e0 fouiller pour le trouver.<\/p>\n\n\n\n

Conclusion <\/h2>\n\n\n\n

Les id\u00e9es de planche de charcuterie dont les gens se souviennent sont celles qui semblent r\u00e9fl\u00e9chies. Une planche de deli montr\u00e9alaise b\u00e2tie autour des produits Dunn's Famous est la version la plus int\u00e9ressante de cet assortiment que vous puissiez poser sur une table ; elle a de la saveur, de l'h\u00e9ritage et un point de vue qu'une planche ordinaire ne peut tout simplement pas reproduire. Que vous receviez \u00e0 la maison, organisiez un rassemblement ou pr\u00e9pariez simplement quelque chose pour une soir\u00e9e tranquille de fin de semaine, c'est la planche qui vaut la peine d'\u00eatre compos\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Les chips \u00e0 l'aneth Dunn's Famous sont maintenant offertes pour cueillette directe dans les cinq \u00e9tablissements du Grand Montr\u00e9al, ou vous pouvez commander une caisse de 8 sacs via notre site web. Le reste de la gamme de produits Dunn's Famous, notamment les arachides, la moutarde, les cornichons et la boisson Black Cherry, est offert chez les grands d\u00e9taillants partout au Canada, notamment Costco et Marshalls. <\/p>\n\n\n\n

Foire aux questions<\/h2>\n\n\n\n

Q1. Qu'est-ce qui distingue une planche de charcuterie montr\u00e9alaise d'une planche traditionnelle?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une planche de charcuterie montr\u00e9alaise remplace les viandes de charcuterie import\u00e9es habituelles par de la viande fum\u00e9e de Montr\u00e9al comme pi\u00e8ce ma\u00eetresse et b\u00e2tit le reste de l'assortiment autour d'\u00e9l\u00e9ments classiques du deli comme les cornichons \u00e0 l'aneth, la moutarde de Dijon, des chips audacieuses et des arachides. Le r\u00e9sultat est une planche dot\u00e9e d'une identit\u00e9 culturelle distincte et d'un profil de saveur plus audacieux et plus coh\u00e9rent qu'un assortiment ordinaire.<\/p>\n\n\n\n

Q2. Quelles chips fonctionnent le mieux sur une planche de charcuterie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Des chips audacieuses et savoureuses qui compl\u00e8tent les autres \u00e9l\u00e9ments de la planche fonctionnent le mieux. Les chips kettle \u00e0 l'aneth Dunn's Famous sont un excellent choix, car la saveur se marie naturellement avec la viande fum\u00e9e et les cornichons, et le croquant ajoute une vari\u00e9t\u00e9 de texture que les craquelins ordinaires ne peuvent offrir.<\/p>\n\n\n\n

Q3. O\u00f9 puis-je acheter les produits Dunn's Famous pour une planche de charcuterie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les produits Dunn's Famous sont offerts dans les cinq \u00e9tablissements du Grand Montr\u00e9al ainsi que chez les grands d\u00e9taillants partout au Canada, notamment Costco et Marshalls. Les chips \u00e0 l'aneth sont aussi offertes pour cueillette directement dans les restaurants Dunn's Famous \u00e0 travers le Grand Montr\u00e9al.<\/p>\n\n\n\n

Q4. Quelle boisson s'accorde le mieux avec une planche de charcuterie \u00e0 la viande fum\u00e9e?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La boisson Black Cherry Dunn's Famous s'accorde exceptionnellement bien avec une planche de charcuterie de deli montr\u00e9alaise. La saveur audacieuse de cerise compl\u00e8te la richesse de la viande fum\u00e9e et l'acidit\u00e9 des cornichons, et elle est suffisamment classique pour faire figure d'\u00e9l\u00e9ment naturel de l'ensemble de l'exp\u00e9rience deli.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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