La liste ultime des plats à découvrir à Montréal pour les touristes

Montréal a une réputation qui la précède en matière de nourriture. C'est l'une de ces villes où bien manger n'est pas quelque chose que vous planifiez ; c'est juste ce qui se passe lorsque vous arrivez et que vous faites attention. La nourriture ici est ancrée dans l'histoire, façonnée par la culture et prise au sérieux par les gens qui y vivent.

Si vous visitez pour la première fois et que vous voulez manger comme si vous saviez réellement ce que vous faites, ce guide gastronomique de Montréal couvre tout ce que vous devez mettre sur votre liste avant d'arriver.

Ce ne sont pas seulement les plats les plus populaires. Ce sont ceux qui racontent l'histoire de Montréal dans une assiette, et chacun d'eux mérite que vous fassiez un détour.

Viande fumée de Montréal

S'il y a une chose que vous devez absolument manger à Montréal, c'est la viande fumée. C'est le plat pour lequel la ville est connue avant tout, et pour une bonne raison. La viande fumée de Montréal est une poitrine de bœuf qui a été salée à sec avec un mélange d'épices, fumée lentement, puis cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre au point de se défaire au toucher d'un couteau. Elle est servie sur du pain de seigle avec de la moutarde jaune, et c'est tout.

Ce qui rend la viande fumée de Montréal différente du pastrami ou du corned beef, c'est le mélange d'épices et le processus. Le résultat est quelque chose de plus riche, de plus savoureux et de plus satisfaisant que tout ce que vous trouverez en dehors de cette ville. Chez Dunn’s Famous, la viande fumée est le plat central du menu depuis 1927, ce qui en fait l'un des meilleurs restaurants de deli à Montréal pour l'expérimenter comme cela a toujours été prévu.

Le sandwich Reuben

Le Reuben est un classique du deli qui doit figurer sur chaque liste de plats à découvrir à Montréal. Du corned beef ou de la viande fumée superposée avec de la choucroute, du fromage suisse et de la sauce russe sur du pain de seigle grillé, c'est audacieux, satisfaisant et le genre de sandwich qui vous rappelle pourquoi la nourriture de deli n'est jamais démodée. Montréal prépare le Reuben aussi bien que n'importe où dans le monde, et si vous êtes déjà assis dans un deli pour votre viande fumée, commander un Reuben n'est jamais une mauvaise décision.

Poutine

Aucun guide gastronomique de Montréal n'est complet sans poutine, et aucune première visite en ville n'est complète sans en manger une correctement. Des frites, des morceaux de fromage frais qui squeak, et de la sauce chaude ; la combinaison semble simple jusqu'à ce que vous en ayez une bonne devant vous et que vous réalisiez pourquoi les Québécois y sont si attachés. La clé, ce sont les morceaux de fromage, qui doivent être suffisamment frais pour squeaker lorsque vous les mordez et assez chauds grâce à la sauce pour être légèrement fondus sur les bords. C'est un plat incontournable à Montréal, point final.

Bagel à la montréalaise

Les bagels montréalais ne sont pas des bagels new-yorkais, et les Montréalais s'assureront que vous compreniez cette distinction. Ils sont plus petits, plus denses, légèrement sucrés, roulés à la main et cuits dans un four à bois. Le résultat est un bagel avec une texture plus moelleuse, un profil plus fin et une saveur qui lui est propre. Les variétés classiques sont sésame et pavot, et en manger un frais sorti du four est l'une des meilleures expériences culinaires que la ville a à offrir. C'est l'un de ces éléments sur la meilleure nourriture à Montréal qui mérite vraiment tout le battage médiatique.

Sundae à l'ancienne

Montréal a une culture de diner qui n'est pas assez souvent évoquée, et le sundae à l'ancienne est l'un de ses meilleurs exports. Crème glacée, chocolat chaud, crème fouettée et une cerise sur le dessus, servi dans un grand verre, comme cela se fait depuis des décennies. C'est le genre de dessert qui évoque la nostalgie même si vous le mangez pour la première fois, et c'est la façon parfaite de terminer un vrai repas de deli. Simple, généreux et complètement satisfaisant.

Cola à la cerise

Une boisson classique de deli que la plupart des touristes négligent jusqu'à ce qu'ils l'essaient et se demandent pourquoi ils ont jamais commandé autre chose. Le cola à la cerise est un incontournable de l'expérience du deli montréalais depuis des générations, et il s'accorde avec la viande fumée comme un bon vin s'accorde avec un grand repas. Chez Dunn’s, nous servons notre propre cola à la cerise, et le boire avec un sandwich de viande fumée est l'une de ces petites combinaisons qui finit par être l'un des moments les plus mémorables de votre visite.

Chips de cornichons à l'aneth

Cela pourrait vous surprendre, mais restez avec nous. Les chips de cornichons à l'aneth sont une institution de collation canadienne, et à Montréal, Dunn’s Famous les a portées à un niveau qui les a rendues parmi les collations les plus discutées du pays. Une saveur d'aneth audacieuse et crémeuse, un croquant sérieux et une qualité qui les distingue de tout autre produit dans l'allée des collations. Elles sont maintenant disponibles pour ramassage directement dans tous les établissements Dunn’s Famous à travers Montréal, ce qui en fait un ajout facile à votre liste de plats à découvrir et un souvenir encore plus facile à ramener chez vous.

Conclusion 

Montréal récompense les personnes qui se présentent affamées et curieuses. Cette liste est votre point de départ — parcourez-la à votre propre rythme, mangez là où mangent les locaux et laissez la ville vous surprendre. Quand vous serez prêt pour votre viande fumée, votre cola à la cerise et votre sachet de chips de cornichons à l'aneth, vous savez où nous trouver.

Visitez l'un de nos cinq établissements à Montréal et venez affamé.

Questions Fréquemment Posées

Q1. Quel plat est le plus connu à Montréal ?

Montréal est surtout connue pour sa viande fumée, sa poutine et ses bagels à la montréalaise. Ces trois plats représentent l'identité culinaire de la ville plus que tout autre et sont considérés comme des incontournables pour tout visiteur de première fois.

Q2. Quel est le meilleur endroit pour manger de la viande fumée à Montréal ?

Dunn’s Famous sert de la viande fumée de Montréal depuis 1927 et est largement considéré comme l'un des meilleurs restaurants de deli à Montréal. Avec cinq établissements à travers la ville, c'est l'un des endroits les plus accessibles et authentiques pour vivre la viande fumée comme elle est censée être mangée.

Q3. Montréal est-elle une bonne ville pour les touristes gastronomiques ?

Montréal est régulièrement classée parmi les meilleures villes gastronomiques d'Amérique du Nord. La combinaison des traditions culinaires françaises, juives et québécoises donne à la ville une culture alimentaire qui est unique en son genre au Canada, et elle récompense les mangeurs curieux à chaque tournant.

Q4. Que devrais-je manger en premier à Montréal ?

Commencez par le sandwich de viande fumée. C'est l'élément le plus emblématique de toute liste de plats à découvrir à Montréal et il vous donne immédiatement un aperçu de ce qui rend la culture alimentaire de la ville si spéciale. À partir de là, parcourez la poutine, les bagels et le reste de cette liste à votre propre rythme.