Les Meilleures Ventes de Dunn : Découvrez Nos 5 Plats Signatures

Depuis plus de 90 ans, Dunn’s fait partie intégrante de la scène culinaire montréalaise, un endroit où les traditions de la cuisine réconfortante sont profondément ancrées. Nous sommes incroyablement fiers d'avoir été désignés comme l'un des meilleurs restaurants de viande fumée à Montréal par nos clients fidèles, grâce aux plats célèbres qui sont devenus des incontournables de notre menu.

Notre menu de viande fumée offre de nombreux choix, mais chaque client de longue date connaît les éléments essentiels à essayer absolument. De notre sandwich classique de viande fumée à notre cheesecake aux fraises dont pratiquement tous les Montréalais parlent, voici les cinq plats signatures qui définissent l'expérience Dunn’s.

Si vous vous demandez quoi manger en premier chez Dunn’s, commencez ici.

1. Sandwich de Viande Fumée de Montréal de Dunn’s Famous

La pierre angulaire de notre héritage, le sandwich de viande fumée de Montréal, est la raison pour laquelle beaucoup franchissent nos portes. C'est une icône culturelle et la norme selon laquelle notre charcuterie est jugée.

• La Découpe : Nous utilisons un équilibre parfait de coupe moyenne : juteuse, tendre et parfaitement épicée, garantissant que vous obtenez la saveur maximale sans sécheresse excessive ni graisse écrasante.
  
• Le Cure : Notre secret réside dans le long processus. La poitrine est salée à sec pendant un minimum de 10 à 14 jours en utilisant un mélange signature mettant fortement en avant des grains de poivre concassés et des graines de coriandre.
  
• Le Service : La viande est empilée haut sur du pain de seigle frais et servie avec une simple couche de moutarde jaune classique. Crucialement, la viande est toujours cuite à la vapeur juste avant d'être tranchée et servie, garantissant qu'elle est fondante et chaude.

Pour compléter l'expérience classique de la charcuterie, commandez votre sandwich avec un accompagnement de frites croustillantes, une portion de salade de chou crémeuse et un cornichon aigre. Commandez le soda à la cerise noire, et vous avez notre repas de rêve sur la table.

2. Sandwich Reuben de Dunn’s Famous

Le Reuben est le cousin légèrement plus chic et plus chaud du sandwich de viande fumée. C'est un repas complet construit autour de la qualité de notre viande de charcuterie.

• Viande de Qualité : La vedette reste notre viande fumée de Montréal signature, tranchée finement pour faciliter la dégustation.
  
• Accords Parfaits : Ce sandwich élève l'expérience avec du fromage suisse piquant et de la choucroute acidulée, le tout réuni par une sauce russe crémeuse faite maison.
  
• Grillage : La touche finale consiste à griller le pain de seigle jusqu'à ce qu'il soit beurré et croustillant, créant un beau contraste avec les garnitures douces et chaudes et permettant au fromage de fondre dans tous les recoins.

Savourez-le avec un accompagnement de patates douces ou de latkes ; le cornichon et la salade de chou sont toujours constants !

3. Poutine de Dunn’s Famous

Nous rendons hommage à la création de confort la plus célèbre du Québec avec une poutine qui se mesure à l'héritage de notre viande de charcuterie. C'est le summum de l'indulgence et l'accompagnement parfait pour n'importe quel sandwich.

• Les Frites : Nous commençons par la base : des frites dorées, fraîches et coupées à la main, frites deux fois, qui affichent un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, essentiels pour supporter les garnitures.
  
• Les Caillés : Seules des caillés de fromage frais et qui couinent feront l'affaire. Elles fondent partiellement sous la chaleur mais conservent leur texture unique.
  
• La Sauce : L'ingrédient secret est notre sauce brune riche, savoureuse et épaisse, versée brûlante sur toute la montagne de saveurs.

Choisissez parmi des favoris comme la poutine italienne, ou garnissez-la de hot-dogs, de poulet croustillant chaud, et plus encore.

4. Soupe à l'Oignon de Dunn’s Famous

Un classique d'entrée de bistro, perfectionné pour le froid climat montréalais, notre Soupe à l'Oignon est un témoignage de la cuisson lente et de la richesse des saveurs.

• Le Bouillon : La base est un bouillon de bœuf profond, riche et mijoté lentement qui fournit la toile de fond savoureuse nécessaire.
  
• Les Oignons : Des oignons doux, tendres et parfaitement caramélisés donnent à la soupe sa douceur et sa profondeur caractéristiques.
  
• Le Chapeau : La couche épaisse de pain grillé est garnie d'une généreuse portion de fromage Gruyère et grillée jusqu'à ce qu'elle forme une croûte dorée, filante et absolument irrésistible.

5. Cheesecake aux Fraises de Dunn’s Famous

Après toute cette nourriture réconfortante, vous avez besoin d'une grande finale. Personne ne visite Dunn’s sans essayer notre célèbre dessert, c'est le cheesecake dont tout Montréal parle. Il est fréquemment cité comme le meilleur cheesecake aux fraises de la ville.

• La Texture : Le cheesecake présente une garniture ultra-crémeuse, dense et luxueuse ; il est riche sans être lourd, offrant une pure décadence à chaque bouchée.
  
• La Croûte : Nous utilisons une base de biscuit Graham robuste et savoureuse qui fournit le contraste textural parfait avec la garniture lisse.
  
• Le Topping : Il est fini avec une couronne de fraises fraîches ou un glaçage aux fraises fait maison vibrant, offrant un contrepoint léger et acidulé à la douceur.
  
• La Taille : Ces généreuses parts sont conçues pour satisfaire, les rendant parfaites pour le partage, ou pour les garder toutes pour vous !

Conclusion

De la traditionnelle viande fumée de Montréal qui nous a rendus célèbres à la parfaite poutine et au cheesecake légendaire, Dunn’s offre une tournée culinaire complète de la cuisine réconfortante.

Qu'attendez-vous ? Venez chez Dunn’s Famous aujourd'hui et essayez un (ou les cinq !) de nos plats signatures. 

Points Clés 

1. Dunn’s Famous est une institution montréalaise connue pour sa cuisine réconfortante, fièrement reconnue par les clients comme l'un des meilleurs restaurants de viande fumée de la ville.
   
2. Le sandwich signature de viande fumée de Montréal est préparé avec une coupe moyenne spécifique, salée à sec pendant jusqu'à 14 jours, et crucialement, cuit à la vapeur juste avant d'être tranché pour une tendreté maximale.
   
3. L'expérience classique de viande fumée est complétée en commandant le repas de rêve, qui comprend des frites, de la salade de chou, un cornichon aigre, et le soda à la cerise noire indispensable.
   
4. Le menu s'étend au-delà des sandwiches pour inclure des favoris personnalisables comme la Poutine (avec des options comme italienne, hot-dog, ou garnitures de poulet croustillant) et une riche Soupe à l'Oignon.
   
5. Le repas parfait chez Dunn’s se termine par le légendaire Cheesecake aux Fraises, largement cité comme le meilleur à Montréal, célébré pour sa texture ultra-crémeuse.