Comment construire la planche de charcuterie ultime de Montréal avec les produits de Dunn's Famous

Les planches de charcuterie sont devenues la référence en matière de divertissement pour une raison. Elles sont généreuses, visuellement impressionnantes, faciles à assembler et offrent aux invités quelque chose à grignoter tout au long de la soirée sans que personne n'ait à s'asseoir pour un repas formel. Le problème avec la plupart des planches de charcuterie, c'est qu'elles se ressemblent toutes et ont le même goût : les mêmes viandes importées, les mêmes craquelins génériques, la même combinaison prévisible qui fonctionne mais ne surprend jamais personne.

Si vous allez assembler une planche qui mérite d'être mentionnée, elle doit avoir un point de vue. Celle-ci a celui de Montréal.

Pourquoi Montréal mérite sa propre planche de charcuterie

Une planche de charcuterie montréalais n'est pas simplement une planche de charcuterie avec de la viande fumée échangée. C'est une expérience complètement différente construite autour d'une culture alimentaire qui se développe depuis près d'un siècle. Les saveurs sont plus audacieuses, l'héritage est plus profond, et chaque élément de la planche est lié à une tradition que la plupart des ingrédients de charcuterie standard ne peuvent tout simplement pas revendiquer. Lorsque vous construisez une planche autour des produits de Dunn's Famous, vous n'assemblez pas seulement des ingrédients de planche de charcuterie ; vous créez une présentation qui raconte une histoire sur l'une des cultures alimentaires les plus intéressantes en Amérique du Nord, et vos invités goûteront la différence.

Le Héros : La viande fumée de Dunn's

Chaque grande planche de charcuterie est construite autour d'un élément central qui définit l'identité de l'ensemble de la présentation, et sur une planche de deli montréalais, cet élément central est la viande fumée. La viande fumée de Dunn's Famous remplace entièrement les viandes standard de la planche de charcuterie et signale immédiatement à tous à la table que ce n'est pas une présentation générique. Coupez-la finement, pliez-la légèrement et disposez-la comme l'ancre au centre de la planche avec tout le reste construit autour.

La beauté de la viande fumée en tant que viande de planche de charcuterie est qu'elle fonctionne avec presque tous les autres éléments de la planche. Elle se marie avec la moutarde, elle résiste à l'acidité des cornichons, et elle a même meilleur goût avec une chips croustillante qu'elle n'en a seule. C'est le genre d'élément central qui pousse les gens à atteindre la planche avant même d'avoir fini de regarder tout ce qu'elle contient.

Le Condiment : La moutarde de Dijon de Dunn's

La moutarde est le condiment qui unit une planche de deli montréalais, et la moutarde de Dijon en particulier est le bon choix pour une présentation où les invités expérimentent des combinaisons. L'acidité de la moutarde de Dijon traverse la richesse de la viande fumée, ajoute une couche de complexité à tout ce qu'elle touche, et fonctionne à la fois comme une sauce à tremper et un élément à tartiner selon ce que les invités choisissent. Placez-la dans un petit plat près de la viande fumée où elle est facile d'accès, et laissez les invités découvrir à quel point elle fonctionne bien avec chaque autre élément de la planche.

L'Élément Mariné : Les cornichons à l'aneth de Dunn's

Une véritable planche de charcuterie montréalais n'est pas complète sans cornichons, et cela n'est pas négociable. Les cornichons apportent l'acidité qui réinitialise le palais entre les bouchées de viande fumée riche et maintient l'ensemble de l'expérience de grignotage frais plutôt que lourd. Les cornichons à l'aneth de Dunn's Famous apportent ce croquant audacieux et acidulé qui se connecte directement à la tradition de deli sur laquelle la planche est construite. Coupez-les en bâtonnets ou en rondelles et dispersez-les sur la planche où ils sont faciles à saisir avec tout le reste.

Le Croquant : Les chips à l'aneth de Dunn's

Chaque planche de charcuterie a besoin d'un élément croustillant, et les chips sont un remplacement beaucoup plus intéressant pour les craquelins standard lorsque vous construisez une planche de deli montréalais. Les chips à l'aneth de Dunn's Famous apportent une saveur audacieuse et un croquant sérieux à la présentation, et elles font quelque chose que la plupart des craquelins ne peuvent pas : elles complètent la viande fumée et les cornichons d'une manière qui semble intentionnelle plutôt qu'incidente. Les invités les empileront, les tremperont dans la moutarde et les utiliseront pour ramasser tout le reste sur la planche. Ce sont l'une des meilleures collations à acheter à Montréal, et elles sont encore meilleures en tant que partie d'une présentation.

L'Élément de Grignotage : Les arachides BBQ et les arachides à l'aneth de Dunn's

Les arachides sont l'un des ingrédients de planche de charcuterie les plus intelligents que vous puissiez ajouter car elles remplissent la planche, ajoutent une texture différente et offrent aux invités quelque chose de satisfaisant à grignoter entre les éléments plus lourds. Les arachides BBQ de Dunn's Famous apportent une richesse fumée qui complète la viande fumée et maintient le profil de saveur cohérent sur la planche. Les arachides à l'aneth font écho au thème des cornichons qui traverse toute la présentation et sont systématiquement le favori surprise parmi les invités qui les essaient pour la première fois. Mettez les deux sur la planche et laissez les gens découvrir laquelle ils reviennent sans cesse.

L'Accord de Boisson : La boisson à la cerise noire de Dunn's

La bonne boisson ne désaltère pas seulement la soif aux côtés d'une présentation comme celle-ci ; elle complète l'expérience. La boisson à la cerise noire de Dunn's Famous est suffisamment audacieuse en saveur pour se mesurer à tout sur la planche et suffisamment classique pour sembler faire naturellement partie du moment de deli montréalais plutôt qu'un après-coup. Servez-la froide à côté de la planche, et elle transforme une excellente présentation de collations en une expérience complète de Dunn's Famous, de la première bouchée à la dernière gorgée.

Comment disposer la planche

Construire la planche est plus simple qu'il n'y paraît. Commencez par placer la viande fumée au centre comme ancre, puis positionnez la moutarde de Dijon et les cornichons à proximité où les invités peuvent facilement les atteindre. Disposez les chips le long d'un côté de la planche où elles peuvent être saisies sans perturber le reste de la présentation. Remplissez les espaces vides avec des arachides BBQ et des arachides à l'aneth, et gardez la boisson à la cerise noire sur le côté comme le compagnon naturel de l'ensemble. L'objectif est d'avoir une planche qui semble généreuse et abondante sans paraître encombrée, laissant chaque élément avoir suffisamment d'espace pour être vu et atteint, sans que les invités aient à fouiller pour le trouver.

Conclusion 

Les idées de planches de charcuterie que les gens se souviennent sont celles qui semblent intentionnelles. Une planche de deli montréalais construite autour des produits de Dunn's Famous est la version la plus intéressante de cette présentation que vous puissiez mettre sur une table ; elle a de la saveur, un héritage et un point de vue qu'une planche standard ne peut tout simplement pas reproduire. Que vous divertissiez chez vous, accueilliez un rassemblement ou que vous prépariez simplement quelque chose pour une soirée tranquille, c'est la planche qui vaut la peine d'être construite.

Les chips à l'aneth de Dunn's Famous sont maintenant disponibles pour ramassage direct dans les cinq emplacements de la grande région de Montréal, ou vous pouvez demander un cas de 8 sacs via notre site web. Le reste de la gamme de produits de Dunn's Famous, y compris les arachides, la moutarde, les cornichons et la boisson à la cerise noire, est disponible chez les grands détaillants à travers le Canada, y compris Costco et Marshalls. 

Questions Fréquemment Posées

Q1. Qu'est-ce qui rend une planche de charcuterie montréalais différente d'une planche traditionnelle ?

Une planche de charcuterie montréalais remplace les viandes standard de planche de charcuterie importées par de la viande fumée montréalais comme élément central et construit le reste de la présentation autour d'éléments classiques de deli comme les cornichons à l'aneth, la moutarde de Dijon, des chips audacieuses et des arachides. Le résultat est une planche avec une identité culturelle distincte et un profil de saveur qui est plus audacieux et plus cohérent qu'une présentation générique.

Q2. Quelles chips fonctionnent le mieux sur une planche de charcuterie ?

Des chips audacieuses et savoureuses qui complètent les autres éléments de la planche fonctionnent le mieux. Les chips à l'aneth de Dunn's Famous sont un excellent choix car la saveur s'accorde naturellement avec la viande fumée et les cornichons, et le croquant ajoute une variété de texture que les craquelins standard ne peuvent pas offrir.

Q3. Où puis-je acheter les produits de Dunn's Famous pour une planche de charcuterie ?

Les produits de Dunn's Famous sont disponibles dans les cinq emplacements de la grande région de Montréal et chez les grands détaillants à travers le Canada, y compris Costco et Marshalls. Les chips à l'aneth sont également disponibles pour ramassage directement dans les emplacements de restaurant de Dunn's Famous à travers la grande région de Montréal.

Q4. Quelle boisson s'accorde le mieux avec une planche de charcuterie de viande fumée ?

La boisson à la cerise noire de Dunn's Famous s'accorde exceptionnellement bien avec une planche de charcuterie de deli montréalais. La saveur audacieuse de cerise complète la richesse de la viande fumée et l'acidité des cornichons, et elle est suffisamment classique pour sembler faire naturellement partie de l'expérience globale de deli.