En entrant chez Dunn’s Famous, un mot revient souvent sur toutes les lèvres : smoked meat. Mais pour ceux qui connaissent l’endroit, la vraie surprise arrive après le plat principal. Parmi les classiques salés se cache un dessert qui vole la vedette en toute discrétion : le cheesecake aux fraises.
Imaginez la scène: vous venez de terminer une assiette de brisket parfaitement assaisonné. Puis, votre serveur vous apporte une généreuse tranche de cheesecake crémeux, riche et onctueux, surmontée de fraises brillantes. C’est sucré, lisse, légèrement acidulé et absolument irrésistible.
Dans ce blog, nous allons vous expliquer pourquoi le cheesecake aux fraises de Dunn’s Famous vaut chaque bouchée. Que vous ayez un faible pour le sucré ou que vous soyez simplement curieux de comprendre tout le battage médiatique, voici pourquoi ce dessert est incontournable.
Ce qui le rend si spécial
1. La texture parfaite
Le cheesecake aux fraises de Dunn’s atteint l’équilibre parfait entre dense et aérien. Riche et velouté, à la manière d’un cheesecake new-yorkais classique, il ne semble jamais trop lourd ou écœurant. Le résultat ? Un dessert gourmand tout en laissant de la place pour une bouchée supplémentaire.
2. Un nappage aux fraises authentique
Oubliez les sirops au goût artificiel. Dunn’s utilise un nappage aux fraises au goût frais, apportant une douceur naturelle et juste ce qu’il faut d’acidité. Le glaçage rouge vif, avec des fraises entières ou tranchées, n’est pas seulement joli : il rehausse tout le dessert avec une touche fruitée.
3. Une douceur équilibrée
Le cheesecake est sucré juste comme il faut, assez pour satisfaire une envie de sucre sans saturer le palais. Cet équilibre en fait le dessert idéal après un repas copieux, surtout après un plat salé comme le smoked meat ou la poutine.
La portion qui rend ce cheesecake légendaire
1. Une tranche généreuse impossible à manquer
Ce n’est pas une tranche de cheesecake ordinaire. Dunn’s Famous sert une portion de plus de 8 cm de hauteur, avec un intérieur crémeux et dense et un nappage aux fraises brillant qui coule sur les côtés. Visuellement impressionnant, et encore plus satisfaisant à chaque bouchée.
2. Cheesecake sans croûte pour une onctuosité totale
Ce qui rend ce cheesecake encore plus indulgent? Pas de croûte pour interrompre l’expérience. C’est juste de la pure onctuosité du haut jusqu’en bas. La texture reste donc homogène et laisse le rôle principal au cœur riche et au nappage aux fraises.
3. Suffisamment grand pour partager, trop délicieux pour se retenir
Bien sûr, une tranche est assez généreuse pour être partagée à deux, mais si vous êtes comme la plupart des clients, vous voudrez tout garder pour vous. C’est le genre de dessert qui disparaît plus vite qu’on ne le croit, surtout accompagné d’un café après un repas salé.
Un dessert emblématique chez Dunn’s
1. Une tranche d’histoire
Le cheesecake aux fraises n’est pas juste un dessert parmi d’autres chez Dunn’s : c’est un classique du menu servi depuis des décennies. Depuis l’ouverture de la charcuterie en 1927, ce dessert riche et apprécié du public a mérité sa place aux côtés du fameux smoked meat.
2. Apprécié par les locaux et les touristes
Des habitués de Montréal aux visiteurs de passage, les critiques louent constamment ce cheesecake comme l’une des meilleures façons de terminer un repas chez Dunn’s. Plusieurs clients disent l’attendre autant que la viande, souvent accompagné d’un café chaud pour un accord parfait.
3. Une partie intégrante de l’expérience Dunn’s
Comme leur brisket signature, ce dessert est conçu avec tradition et qualité. Ce n’est pas un simple ajout : c’est un élément clé qui fait de Dunn’s Famous une expérience culinaire complète. Que vous ayez un faible pour le sucré ou que vous soyez simplement curieux, le sauter revient à manquer un morceau d’histoire.
Ce que disent les clients
Avis enthousiastes des habitués
Beaucoup de clients fidèles décrivent le cheesecake aux fraises de Dunn’s comme « le meilleur cheesecake jamais goûté ». C’est un incontournable qui fait revenir les gens, souvent cité comme la conclusion parfaite d’un repas copieux de smoked meat.
Café + cheesecake = la combinaison préférée
Un duo fréquemment mentionné par les convives : une tasse de café chaud accompagnée d’une tranche de cheesecake. La richesse du dessert et la chaleur du café offrent l’équilibre parfait entre indulgence et confort.
Apprécié pour sa texture et sa saveur
Les clients louent constamment la texture ultra-crémeuse et le fait que le cheesecake soit servi sans croûte, permettant au nappage aux fraises audacieux et à la base onctueuse de briller pleinement.
Un choix populaire pour les locaux et les visiteurs
Que ce soit pour un anniversaire, un rendez-vous romantique ou simplement une envie à satisfaire, le cheesecake est souvent recommandé autant par les locaux que par les visiteurs. C’est l’un de ces desserts rares qui fidélise une clientèle dans une charcuterie surtout connue pour ses plats salés.
Conclusion
Lorsqu’une charcuterie devient célèbre pour son smoked meat, le dessert n’est pas toujours la première chose à laquelle on pense. Mais chez Dunn’s Famous, le cheesecake aux fraises est tout aussi légendaire. Avec sa texture riche et sans croûte, son glaçage aux fraises éclatant et sa portion généreuse, ce n’est pas juste un dessert sucré : c’est une partie entière de l’expérience Dunn’s.
Faites-vous plaisir dès aujourd’hui, rendez-vous chez Dunn’s Famous et commandez le cheesecake aux fraises dont tout le monde parle.
