Les meilleures ventes de Dunn’s : découvrez nos 5 plats signature

For plus de 90 ans, Dunn’s has été une partie intégrale de la scène culinaire de Montreal, un endroit où les traditions de comfort food sont profondes. We Are incroyablement fiers d'avoir été nommés l'un des meilleurs restaurants de smoked meat à Montreal par nos clients fidèles, thanks to the famous dishes that have become staples on our menu.

Notre menu de smoked meat propose de nombreux choix, mais chaque client de longue date connaît les incontournables à essayer absolument. Du classique sandwich au smoked meat au cheesecake à la fraise dont parlent presque tous les Montréalais, voici les cinq plats signature qui définissent l’expérience Dunn’s.

Si Tu te demandes quoi manger à Dunn’s d’abord, commence ici.

Dunn’s Famous Sandwich de Viande Fumée de Montréal

Le pilier de notre héritage, le sandwich de viande fumée de Montréal, est la raison pour laquelle beaucoup franchissent nos portes. C’est une icône culturelle et la référence par laquelle notre deli est jugé.

• The Cut: Nous utilisons le parfait équilibre de coupe moyenne : juteuse, tendre et parfaitement épicée, vous garantissant un maximum de saveur sans sécheresse excessive ni excès de gras.
  
• The Cure: Notre secret réside dans le long processus. La poitrine de bœuf est salée à sec pendant un minimum de 10 à 14 jours, en utilisant un mélange signature riche en grains de poivre concassés et en graines de coriandre.
  
• The Serve: La viande est empilée généreusement sur du pain de seigle frais et servie avec une simple touche de moutarde jaune classique. Surtout, elle est toujours réchauffée à la vapeur juste avant d’être tranchée et servie, garantissant une texture fondante et chaude.

Pour compléter l’expérience classique du deli, commandez votre sandwich avec une portion de frites croustillantes, une portion de salade de chou crémeuse et un cornichon aigre. Ajoutez une boisson gazeuse à la cerise noire, et vous avez notre repas de rêve sur la table.

2. Sandwich Reuben de Dunn’s Famous

Le Reuben est le cousin un peu plus raffiné et plus chaud du sandwich de viande fumée. C’est un repas complet construit autour de la qualité de notre viande de deli.

• Viande de qualité : La star reste notre viande fumée signature de Montréal, tranchée finement pour une dégustation facile.
  
• Accords parfaits : Ce sandwich sublime l’expérience avec du fromage suisse affiné et de la choucroute acidulée, le tout réuni par une onctueuse sauce russe maison.
  
• Grillage : La touche finale consiste à griller le pain de seigle jusqu’à ce qu’il soit beurré et croustillant, créant un beau contraste avec la garniture chaude et fondante, et permettant au fromage de fondre dans tous les recoins.

Savourez-le avec une portion de patates douces ou de latkes ; le cornichon et la salade de chou sont toujours incontournables !

3. Poutine de Dunn’s Famous

Nous rendons hommage à la création réconfortante la plus célèbre du Québec avec une poutine qui est à la hauteur de l’héritage de notre viande de deli. C’est l’indulgence ultime et l’accompagnement parfait pour tout sandwich.

• Les frites : Nous commençons par la base : des frites fraîches, coupées à la main et frites deux fois, dorées, avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, essentielles pour supporter les garnitures.
  
• Le fromage en grains : Seuls des grains de fromage frais et “qui couinent” conviennent. Ils fondent partiellement sous la chaleur tout en conservant leur texture unique.
  
• La sauce : L’ingrédient secret est notre sauce brune riche, savoureuse et épaisse, versée brûlante sur toute cette montagne de saveurs.
  

Choisissez parmi des classiques comme la poutine italienne, ou garnissez-la de hot-dogs, de poulet croustillant et bien plus encore.

4. Soupe à l’oignon de Dunn’s Famous

Une entrée classique de bistrot, perfectionnée pour le climat froid de Montréal, notre soupe à l’oignon française est un témoignage de la cuisson lente et de la richesse des saveurs.

• Le bouillon : La base est un bouillon de bœuf profond, riche et longuement mijoté, qui constitue la toile de fond savoureuse essentielle.
  
• Les oignons : Des oignons doux, fondants et parfaitement caramélisés apportent à la soupe sa douceur signature et sa profondeur de goût.
  
• Le chapeau : La couche épaisse et indispensable de pain grillé est recouverte d’une généreuse portion de fromage Gruyère, puis gratinée jusqu’à former une croûte dorée, filante et absolument irrésistible.
  

5. Cheesecake à la fraise de Dunn’s Famous

Après toute cette cuisine réconfortante et salée, il vous faut une fin en beauté. Personne ne vient chez Dunn’s sans goûter notre célèbre dessert, c’est le cheesecake dont tout Montréal parle. Il est souvent cité comme le meilleur cheesecake à la fraise de la ville.

• La texture : Le cheesecake offre une garniture ultra crémeuse, dense et luxueuse ; il est riche sans être lourd, offrant une pure décadence à chaque bouchée.
  
• La croûte : Nous utilisons une base solide et savoureuse de biscuits Graham qui apporte le contraste parfait avec la texture onctueuse de la garniture.
  
• La garniture : Le cheesecake est surmonté d’une couronne de fraises fraîches ou d’un coulis de fraises maison éclatant, offrant un contrepoint léger et acidulé à la douceur.
  
• La taille : Ces généreuses parts sont conçues pour satisfaire, idéales à partager… ou à garder pour soi !

Conclusion

De la viande fumée traditionnelle de Montréal qui a fait notre renommée à la poutine parfaite et au légendaire cheesecake, Dunn’s propose un véritable tour culinaire complet de la cuisine réconfort.

Qu’attendez-vous ? Venez chez Dunn’s Famous dès aujourd’hui et goûtez à l’un (ou aux cinq !) de nos plats signature.

Points Clés 

1. Dunn’s Famous est une institution montréalaise connue pour sa cuisine réconfortante, fièrement reconnue par ses clients comme l’un des meilleurs restaurants de viande fumée de la ville.
   
2. Le sandwich signature de viande fumée de Montréal est préparé avec une coupe moyenne spécifique, saumuré à sec pendant jusqu’à 14 jours, et surtout, réchauffé à la vapeur juste avant d’être tranché pour une tendreté maximale.
   
3. L’expérience classique de la viande fumée est complétée en commandant le repas de rêve, qui comprend des frites, de la salade de chou, un cornichon aigre et l’indispensable soda à la cerise noire.
   
4. Le menu s’étend au-delà des sandwichs pour inclure des classiques personnalisables comme la poutine (avec des options telles que garnitures italiennes, hot-dog ou poulet croustillant) ainsi qu’une riche soupe à l’oignon française.
   
5. Le repas parfait chez Dunn’s se termine par le légendaire cheesecake à la fraise, largement cité comme le meilleur de Montréal, célébré pour sa texture ultra crémeuse.