La plupart des croustilles BBQ se font vite oublier. Elles se retrouvent dans l’allée des collations avec la même recette : sucrées, légèrement fumées, et déjà terminées avant même que vous ayez senti le goût. 

Mais de temps en temps, une croustille arrive et vous fait arrêter en pleine bouchée pour remettre en question tout ce que vous pensiez savoir sur la saveur barbecue. Les croustilles BBQ Kettle de Dunn’s sont exactement ce genre de croustilles.

Nées d’une charcuterie montréalaise qui perfectionne les saveurs depuis presque un siècle, ces croustilles ne sont pas juste une autre extension d’une marque alimentaire, elles sont le fruit d’un instinct culinaire : audacieuses, texturées, et clairement faites par des gens qui tiennent à ce qu’une bonne croustille goûte vraiment.

 Si tu es un amateur de croustilles, un fan de BBQ, ou simplement quelqu’un qui veut plus de sa collation, c’est un sac que tu ne veux surtout pas manquer.

La saveur : Fumée, salée, et juste ce qu’il faut de sucré

Le problème avec la plupart des croustilles BBQ? Elles goûtent le sucre et la fumée artificielle. Les croustilles Dunn’s BBQ Kettle vont dans la direction opposée. La saveur se construit en couches : une première vague de paprika et d’épices rôties, suivie d’une douceur subtile qui ne domine pas, puis une fumée profonde et riche qui reste assez longtemps pour te donner envie d’en prendre une autre poignée.

L’assaisonnement n’est pas saupoudré à la légère ni noyé dans l’huile; il enrobe chaque croustille uniformément, adhérant aux rainures des croustilles cuites en chaudron d’une façon qui semble réfléchie. Tu goûtes les ingrédients, pas les produits chimiques. 

On sent clairement l’ail, des touches de poivre noir, et une base salée qui rappelle le vrai BBQ : fumée, épices, et une pointe de caramelisé. C’est assez complexe pour sembler travaillé, mais assez familier pour être réconfortant.

Le croustillant : une texture cuite en chaudron qui frappe fort

Parlons de la texture. 

Les croustilles BBQ de Dunn’s sont coupées épaisses et cuites en chaudron, ce qui veut dire qu’elles ne sont pas juste croustillantes, elles font du bruit. Tu ne les croques pas juste, tu t’engages. C’est le genre de texture que recherchent les amateurs de collations. Pas de flocons mous ou gonflés d’air. Ces croustilles ont du corps. Elles tiennent bien dans les trempettes, elles tiennent dans sandwiches, et elles ne deviennent pas molles après cinq minutes dans l’assiette.

Chaque sac offre un croustillant constant, et grâce au procédé de cuisson en chaudron, chaque croustille a sa propre personnalité : certaines avec une courbe prononcée, d’autres plates et parfaitement dorées. Cette texture ne fait pas qu’améliorer l’expérience de dégustation; elle amplifie la saveur. Les rainures retiennent plus d’assaisonnement, et la bouchée dense te laisse le temps de tout savourer.

Conçues par des experts en saveurs

Dunn’s Famous n’est pas une entreprise de croustilles qui essaie de faire comme une charcuterie, c’est le contraire. C’est une institution montréalaise connue pour ses sandwichs à la viande fumée emblématiques et ses saveurs de charcuterie à l’ancienne, et ça se voit dans chaque produit portant leur nom.

Tu peux goûter le même soin et équilibre dans ces croustilles que dans un sandwich bien fait. L’assaisonnement est clairement le fruit d’une équipe qui comprend ce qui rend une saveur satisfaisante. Cette profondeur fumée que tu aimes dans les côtes levées BBQ? Elle est ici. Cette pointe sucrée que tu retrouves dans un bord parfaitement grillé? Elle est là aussi.

Ce n’est pas un produit de nouveauté, c’est une croustille bâtie sur la tradition, faite avec intention, et appuyée par une vraie expérience culinaire.

Une collation qui a des fans

Ce ne sont pas des croustilles qu’on découvre par hasard et qu’on oublie. Les gens qui les ont essayées en parlent. Un rapide coup d’œil aux discussions Reddit montre des fans qui s’extasient sur la saveur, disant qu’elles leur manquent quand elles disparaissent, et les qualifiant de meilleures croustilles BBQ qu’ils ont jamais goûtées.

Ce n’est pas du battage publicitaire, c’est une réaction. Ces croustilles ont été vues dans les centres d’affaires Costco et chez quelques épiceries indépendantes, mais elles ne sont pas toujours faciles à trouver. Et cette rareté ne fait qu’amplifier le bruit autour d’elles. Quand une croustille avec autant de saveur disparaît des rayons, ça se remarque.

Alors si tu vois un sac, achète-le. Mieux encore, achète-en deux.

Faites pour les amateurs de collations qui en veulent plus

Il y a des croustilles qu’on mange parce qu’elles sont devant toi. Et puis il y a des croustilles qu’on cherche parce qu’elles te satisfont vraiment. Les croustilles Dunn’s BBQ Kettle font partie de la deuxième catégorie.

Elles sont faites pour les gens qui prennent leurs collations au sérieux. Pour ceux qui lisent les étiquettes, qui tiennent à la texture, et qui s’enthousiasment quand une croustille réussit enfin l’équilibre parfait du BBQ.

Elles sont parfaites avec une bière, idéales pour les fêtes, et excellentes directement du sac quand tu es debout au comptoir de la cuisine à te demander si tu devrais en ouvrir un deuxième.

Où se les procurer

Vous pouvez acheter les chips BBQ Kettle de Dunn’s directement sur leur site officiel à dunnsfamous.com. Ils sont aussi disponibles dans certains Centres d’affaires Costco à travers le Canada et dans des magasins comme Giant Tiger, mais la disponibilité peut varier selon l’emplacement.

Si t’as la chance d’en voir dans un magasin proche de chez vous, hésite pas ; ça part vite. Pis, contrairement aux chips de masse, t’en verras pas partout sur les tablettes.

En ligne, c’est toujours une valeur sûre, surtout si tu veux découvrir les autres collations de Dunn comme les croustilles à l’aneth, les arachides ou le popcorn.

Conclusion

Dans un marché rempli de collations qu’on oublie vite, les croustilles BBQ à la marmite de Dunn sortent du lot parce qu’elles sont faites comme des vraies croustilles : épaisses, croquantes, fumées et satisfaisantes. Elles ne cherchent pas à suivre une mode. Elles rendent simplement justice à la saveur BBQ, comme Dunn le fait avec ses sandwichs de delicatessen depuis des décennies.

Si t’attendais une croustille qui offre plus qu’un simple snack sur le pouce, une dont tu vas te souvenir pis avoir hâte de remanger, c’est celle-là.

Essaie-les une fois, pis tu vas tout de suite comprendre pourquoi c’est rendu la croustille la plus populaire à Montréal.