Si vous êtes déjà allé à Montréal, ou même si vous y avez simplement pensé, il y a de bonnes chances que quelqu’un vous ait dirigé vers Dunn’s Famous. Et avec raison.

Depuis 1927, cette institution emblématique perfectionne l’art du smoked meat et la culture des delicatessens montréalais. Mais si c’est votre première visite dans ce lieu culinaire emblématique, ou si vous voulez simplement savoir quoi commander, voici votre guide.

Découvrons ensemble les plats qui définissent Dunn’s Famous, ceux que les gens d’ici adorent, que les touristes prennent en photo et que les habitués reviennent savourer encore et encore.

Ne Sautez Pas Les Entrées

Avant que le sandwich n’arrive, mettez l’ambiance avec une entrée du menu de départ de Dunn’s. Pensez à des rondelles d’oignon croustillantes empilées bien haut, des frites de patates douces dorées servies avec la mayo épicée maison, ou des galettes de pommes de terre classiques pour une touche salée parfaitement croustillante.

Envie de quelque chose d’encore plus classique? Le pain à l’ail, surtout quand il est gratiné, est beurré, chaud et exactement le genre de réconfort qu’on attend d’un delicatessen montréalais.

Ce sont le genre d’entrées qui ne font pas que combler un creux, elles font monter l’attente.

Pour Les Petits Gourmets : Le Menu Enfants De Dunn’s

Même les plus petits invités méritent un grand goût de la tradition montréalaise. Le menu pour enfants chez Dunn’s propose des plats appréciés de tous comme les doigts de poulet avec frites, les hot dogs tout bœuf, le grilled cheese, et même des spaghettis à la viande ou à la sauce tomate.

Chaque repas pour enfants comprend une boisson et une boule de crème glacée, parce que quand on nourrit une famille, les détails comptent. Les portions sont parfaites, et l’ambiance est aussi détendue que la nourriture est fiable.

Les parents repartent heureux, les enfants repartent rassasiés, et tout le monde y gagne.

Le Sandwich À La Viande Fumée Qui Définit Une Ville

C’est la raison pour laquelle la plupart des gens franchissent la porte. Une épaisse pile de smoked meat tranché à la main, mariné pendant 14 jours et cuit à la vapeur à la perfection, déposée entre deux tranches de pain de seigle frais. Vous pouvez choisir votre coupe, maigre, moyenne ou grasse, et pour plusieurs, la moyenne est le parfait équilibre : tendre, juteuse, avec juste la bonne dose de richesse. Ce qui la distingue, c’est la technique. La viande est tranchée à la main, pas à la machine. Pourquoi? Parce que c’est ainsi qu’on préserve la texture, la mâche et la profondeur de saveur dans chaque sandwich.

Envie d’un vrai classique montréalais? Rendez-vous chez Dunn’s Famous aujourd’hui et croquez dans le sandwich smoked meat qui fixe la norme depuis 1927. 

Si c’est votre première fois, ce n’est pas juste un plat, c’est un rite de passage.

Poutine à la Viande Fumée

Imaginez maintenant ce même smoked meat, juteux et aromatique, reposant sur des frites dorées, des crottes de fromage qui font *squeak*, et une sauce brune bien chaude. Voilà la poutine au smoked meat. C’est le plat réconfort québécois poussé à son maximum, et Dunn’s en fait une qui vaut bien le désordre.

Ce n’est pas juste un plaisir coupable, c’est un équilibre parfait. La richesse de la viande contraste avec la douceur crémeuse des crottes, tandis que les frites absorbent chaque goutte de sauce savoureuse. Les locaux l’adorent après les parties de hockey, les soirées tardives, ou même comme entrée à partager pour bien commencer le repas.

Le Reuben

Le Reuben chez Dunn’s n’est pas juste une option au menu, c’est un incontournable. Du fromage suisse fondu dans des couches de smoked meat, accompagné de choucroute acidulée et généreusement tartiné de sauce Thousand Island, le tout pressé entre des tranches chaudes de pain pumpernickel.

C’est le genre de sandwich qui touche toutes les notes : salé, crémeux, acidulé, et un peu sucré. Pour ceux qui pensent que le smoked meat ne va qu’avec le pain de seigle, voici peut-être votre nouvelle façon préférée de le déguster.

Le Sandwich Club À La Viande Fumée

Si vous êtes du genre à vouloir un peu de tout, le club est votre choix. Laitue, tomate, mayo, et une généreuse portion du smoked meat signature de Dunn’s, empilés entre trois tranches de pain grillé. C’est énorme, frais et satisfaisant.

Certains disent que c’est l’article le plus sous-estimé du menu. D’autres le commandent simplement en silence à chaque fois.

Le Wrap Du Centre-Ville

Un clin d’œil à ceux qui bougent vite mais veulent quand même de la vraie saveur. Le Downtown Wrap reprend tout ce que vous aimez dans un sandwich smoked meat : fromage suisse, salade de chou, cornichon à l’aneth, et moutarde au miel, le tout roulé dans une tortilla chaude. Facile à manger, plein de saveur, parfait si vous prenez un lunch entre deux réunions ou en visitant le centre-ville.

C’est le wrap qui garde la tradition à chaque bouchée tout en modernisant le format.

Pizza À La Viande Fumée

Oui, vous avez bien lu, pizza au smoked meat. Imaginez une croûte croustillante garnie de sauce tomate acidulée, de fromage fondant, et de tranches de smoked meat. Ce n’est pas pour être traditionnel, c’est pour être délicieux. Et c’est réussi.

Ce plat est particulièrement populaire auprès des familles ou des groupes qui veulent quelque chose à partager tout en reflétant les racines de Montréal.

Cheesecake Aux Fraises Qui Vaut La Peine De Garder De La Place

Chez Dunn’s, le dessert n’est pas une simple réflexion après coup. Leur cheesecake à la fraise est dense, crémeux, et couronné d’un nappage de fraises brillant qui goûte vraiment le fruit. C’est assez gros pour partager, mais personne ne veut jamais le faire.

Accompagnez-le d’un café ou d’un soda et savourez la grandeur de ce que vous venez de déguster.

Avant De Partir : Ne Repartez Pas Sans Les Produits

Voici un conseil de pro : prenez vos favoris de la ligne de produits Dunn’s avant de partir, car une fois que vous les aurez goûtés, vous souhaiterez en avoir en extra chez vous.

• Chips BBQ Kettle : Riches, fumées, et croquantes à souhait. Ces chips BBQ kettle sont souvent les premiers articles à s’envoler en magasin.
  
• Chips au cornichon à l’aneth : La saveur audacieuse et salée que les amateurs de snacks montréalais adorent — prenez quelques sacs tant qu’ils sont encore en rayon.
  
• Cacahuètes au cornichon à l’aneth : Salées, acidulées et irrésistibles, ces cacahuètes au cornichon à l’aneth sont uniques en leur genre comparées à ce que vous trouverez à l’épicerie.
  
• Les cornichons au dill de Dunn’s Famous : Croquants, acidulés, et faits maison, ces cornichons sont les héros méconnus de chaque assiette de smoked meat, et oui, vous pouvez aussi les emporter chez vous.
  
• Popcorn et sauces : Selon la disponibilité, ne passez pas à côté de leur popcorn au cornichon à l’aneth ou des pots de moutarde style delicatessen.
  

Conclusion 

Ce n’est pas juste les recettes ou les portions, c’est la philosophie. Chaque sandwich, chaque poutine, chaque wrap est fait avec le soin de près d’un siècle de tradition. Dunn’s Famous reflète ce que représente la culture des delicatessens montréalais : authenticité, générosité, et une saveur qui vous accompagne longtemps après avoir quitté la table.

Alors, si vous vous demandez quoi essayer chez Dunn’s Famous, commencez par la liste ci-dessus. Ensuite, explorez le reste du menu. Vous ne regretterez aucune bouchée.